很多人認(rèn)為吃狗殘忍,且在外面吃狗肉存在吃到病狗、毒狗的風(fēng)險(xiǎn),但仍有人難以抗拒狗肉的美味。那么,如何炮制狗肉才能完全展現(xiàn)其美味呢?以下是詳細(xì)秘訣。
按照上述步驟,就能烹飪出美味的狗肉。
狗肉雖不像羊肉那樣膻味重,但仍有腥味,很多人愛吃狗肉,卻難以在自制時(shí)徹底去除腥味。下面為大家介紹幾種常見的狗肉去腥方法。
廣東人常用陳皮、老姜、禾桿草來為狗肉去腥。先點(diǎn)燃禾桿草,將狗皮表面薰一下,既能燒掉表面雜毛,又能去除部分異味。接著在煮狗肉時(shí),放入陳皮和老姜,這是廣東地區(qū)流傳較廣的去腥方式。
準(zhǔn)備白酒和姜片,把洗凈的狗肉切成塊,倒入白酒和姜片并反復(fù)揉搓,之后用稀釋后的白酒浸泡狗肉1 - 2個(gè)小時(shí),再將狗肉用水沖洗干凈,放入炒鍋收干水后即可繼續(xù)烹調(diào),此方法可大幅減少狗肉腥味。
準(zhǔn)備2瓶啤酒,將帶皮狗肉洗凈后加入啤酒浸泡3個(gè)小時(shí)。這種方法不僅能去除腥味,還可使狗肉肉質(zhì)更鮮美,表面油光發(fā)亮。
綜上所述,不同的狗肉去腥方法各有特點(diǎn),可根據(jù)自身喜好和實(shí)際情況選擇合適的方法來去除狗肉腥味。
狗肉在飲食文化中具有一定的受眾群體,除味道好之外,其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和出眾的功效恰好滿足了人們冬季滋補(bǔ)需求。下面為您詳細(xì)介紹狗肉的營養(yǎng)價(jià)值。
狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素,且其中蛋白質(zhì)質(zhì)量上乘。
綜上所述,狗肉因豐富的營養(yǎng)和多樣的功效受到部分人的喜愛。
很多人都有吃狗肉后上火的經(jīng)歷。狗肉是超級(jí)滋補(bǔ)的溫?zé)崾澄铮瑢?duì)于本身冷手凍腳的人而言,吃幾次狗肉就會(huì)發(fā)現(xiàn)手腳明顯回暖。然而,若吃完狗肉后立馬出現(xiàn)上火現(xiàn)象該如何處理呢?
綜上所述,吃狗肉雖可能上火,但通過食用清熱蔬菜、喝清熱茶以及吃清涼水果等方法,可有效緩解上火癥狀。
到廣東旅游的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn),在有狗肉售賣的地方,往往也有羊肉,甚至存在“掛羊頭賣狗肉”的情況。這就引發(fā)了疑問:狗肉和羊肉可以一起吃嗎?兩者都有滋補(bǔ)功效,同吃是否效果更好?
正常情況下,狗肉和羊肉是可以一起吃的。因?yàn)樗鼈兌紝儆谧萄a(bǔ)且容易上火的食物。不過,實(shí)際上可能沒多少人喜歡將二者搭配在一起吃,畢竟兩種肉的味道混合后可能不佳。
需要提醒的是,吃狗肉時(shí)不要吃豆類食物,像綠豆、紅豆、花生等都不宜與狗肉同食,否則很容易引起腹脹。
結(jié)論:狗肉和羊肉理論上能一起吃,但因味道問題少有人搭配,且吃狗肉時(shí)要避免與豆類同食。