剝開鵪鶉蛋，能看到其蛋白嫩的模樣，觸摸有彈性。咬上一口，口感滑嫩，蛋香四溢。

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養(yǎng)豐富、味道好且藥用價(jià)值高。雖體積小，但營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋相當(dāng)，有“蛋中佳品”美稱，是天然補(bǔ)品。

它含有蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血、強(qiáng)筋壯骨。

對(duì)于貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人有調(diào)補(bǔ)作用，對(duì)貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，調(diào)補(bǔ)、美顏、美膚功效更顯著。

總之，鵪鶉蛋不僅美味，還具有多種營養(yǎng)和保健功效，值得食用。

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很多人喜歡把鵪鶉蛋當(dāng)零食直接吃，其實(shí)小小的鵪鶉蛋還能做出別樣美味端上餐桌。有人會(huì)問鵪鶉蛋怎么做好吃，答案是怎么做都好吃，尤其紅燒。雖紅燒魚很出名，但紅燒鵪鶉蛋顏色紅亮，咸香麻辣，美味至極。

不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最營養(yǎng)，消化吸收率基本可達(dá)100%。沒時(shí)間做紅燒鵪鶉蛋的人，不妨考慮煮鵪鶉蛋。

結(jié)論：鵪鶉蛋烹飪方式多樣，紅燒美味可口，蒸煮營養(yǎng)易吸收，可按需選擇烹飪方式。

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鵪鶉蛋吃法多樣，可炒、可煮、可鹵，它既營養(yǎng)開胃，還被很多人當(dāng)作減肥食品。人們不禁疑問：吃鵪鶉蛋真能減肥嗎？真能在享受鮮嫩鵪鶉蛋的同時(shí)減掉討厭的脂肪嗎？

答案是肯定的，鵪鶉蛋可以用于減肥，還有對(duì)應(yīng)的減肥食譜。將鵪鶉蛋和枸杞搭配，對(duì)減肥有不錯(cuò)效果。枸杞鵪鶉蛋減肥食譜簡單，適合烹飪水平不高的減肥人群。用這道減肥餐代替高熱量菜肴，或作為周末早餐，能減少熱量攝入，同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。

減肥應(yīng)以運(yùn)動(dòng)鍛煉為主，控制飲食為輔。每餐吃8分飽，注意營養(yǎng)均衡，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，這樣減肥更有效。

結(jié)論：鵪鶉蛋搭配枸杞的減肥食譜有一定減肥作用，但減肥需結(jié)合運(yùn)動(dòng)和合理飲食。

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對(duì)于熱愛美食的孕婦來說，懷孕后飲食需格外注意，這讓她們很苦惱。質(zhì)嫩味美的鵪鶉蛋，孕婦能否食用呢？

鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值不低于雞蛋，富含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，既能為孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，又對(duì)胎兒發(fā)育有益。

不過，孕期飲食需特別留意，愛吃鵪鶉蛋可適當(dāng)食用，但不宜多吃。吃鵪鶉蛋時(shí)搭配各類蔬菜和水果，對(duì)孕媽媽身體健康大有好處。

結(jié)論：孕婦能吃鵪鶉蛋，它營養(yǎng)豐富，但要適量食用并搭配蔬果。

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媽網(wǎng)網(wǎng)友@肚肚才不圓稱，老媽在菜場(chǎng)買了些所謂“鴿子蛋”，煮了兩個(gè)吃后感覺口感與鵪鶉蛋無異。上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，有不法商販用醋或漂白水將鵪鶉蛋漂白，再以鴿子蛋價(jià)格售賣謀利。該網(wǎng)友隨后去菜場(chǎng)將蛋退回，并呼吁大家謹(jǐn)防受騙，還希望媽網(wǎng)百科介紹挑選新鮮鵪鶉蛋的方法。

大家選購時(shí)要仔細(xì)辨別，買到新鮮的鵪鶉蛋才能更好發(fā)揮其功效與作用。

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在日常生活中，鵪鶉蛋價(jià)格比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。那么鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值真的比雞蛋高很多嗎？以下為您詳細(xì)分析。

相同重量下，雞蛋和鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素基本相同，差異不大。具體如下：

由于鵪鶉蛋價(jià)格約為雞蛋的2倍，且營養(yǎng)成分相差不大，二者都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率都好，所以日常生活中以雞蛋為主更經(jīng)濟(jì)、食用更簡便。不過，不同人群可根據(jù)自身需求選擇：

綜上所述，雞蛋和鵪鶉蛋各有營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)價(jià)格、個(gè)人需求和年齡等因素合理選擇食用。

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