吉士粉是一種常見的食品添加劑，廣泛用于蛋糕、面包等烘焙食品中。它不僅能增加食品的風(fēng)味，還能改善口感和質(zhì)地。以下是使用吉士粉制作蛋糕的詳細(xì)步驟和相關(guān)技巧。

將雞蛋的蛋黃和蛋白分離。將蛋黃放入一個(gè)碗中，依次加入牛奶、白糖（20克）、橄欖油、面粉以及吉士粉。用手動(dòng)打蛋器或攪拌器將混合物攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。

將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入后用刮刀以切拌的方式輕輕混合，避免消泡。注意不要用畫圈攪拌的方式，以保持面糊的蓬松感。

將電飯煲預(yù)熱5分鐘，然后在內(nèi)膽底部涂上一層黃油，防止蛋糕粘底。將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內(nèi)，輕輕震動(dòng)兩下以排除大氣泡。

啟動(dòng)電飯煲的“煮飯”功能，用濕布蓋住出氣孔，以保持內(nèi)部濕度。煮飯程序結(jié)束后，電飯煲會(huì)自動(dòng)跳至“保溫”狀態(tài)。此時(shí)燜15分鐘，再打開蓋子取出蛋糕。

使用吉士粉制作蛋糕是一種簡單且高效的方法，適合家庭烘焙初學(xué)者。通過合理的材料搭配和操作技巧，您可以輕松制作出香甜可口的蛋糕。

吉士粉做蛋糕的做法我們已經(jīng)知道了，但是有一點(diǎn)是我們需要注意的，那就是吉士粉做蛋糕的用量。吉士粉是可以給蛋糕增色以及增香的，但它的用量也是有個(gè)度的，所以我們需要知道吉士粉做蛋糕的用量，這樣才能做出美味的蛋糕。一般來說，每500克面粉加入25克吉士粉,即面粉和吉士粉的比例是：20:1。

吉士粉對(duì)身體有危害嗎？沒，吉士粉對(duì)身體沒有危害的。我們都知道市面上很多食品都含有或多或少的食品防腐劑，但是吉士粉是沒有含有防腐劑，所以對(duì)人體是沒有危害的。

吉士粉雖然對(duì)我們?nèi)梭w沒什么危害，但是吉士粉經(jīng)常食用也是不利于我們健康的，因?yàn)榧糠酆泻芏嘞憔透鞣N添加劑。吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質(zhì)以及陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等多病體弱者更是不適宜食用。

我們做蛋糕或者面包等點(diǎn)心都會(huì)用到吉士粉，但是是不是一定非吉士粉不可呢？那么吉士粉可以用什么代替呢？一般來說，做面包、蛋糕之類的點(diǎn)心，我們也是可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對(duì)人體健康不好。

做蛋糕不用吉士粉可以嗎？可以，做蛋糕可以不用吉士粉的。吉士粉雖然經(jīng)常用來做蛋糕，但是吉士粉不是做蛋糕的必備品，吉士粉在做蛋糕的過程中起到的一種增加香味以及增色的功效，可以使蛋糕的外形更加美觀。但是由于吉士粉是一種食品添加劑，含有很多食品色素以及添加劑，長期食用對(duì)我們?nèi)梭w有害，所以我們做蛋糕也是可以不用吉士粉，我們可以用奶粉、奶糖以及可可粉代替。