艾葉草在我國南方地區(qū)比較多見，在所有的中草藥中，艾葉草稱得上是比較神奇的一種了，無論是新鮮的還是曬干之后的，都是保健和治病的良藥。它具有調(diào)理氣血、驅(qū)寒除濕、溫經(jīng)止血、抑菌殺菌、鎮(zhèn)咳平喘等作用。

艾葉草在端午節(jié)的時(shí)候比較多見，這應(yīng)該說是一種習(xí)俗了，將艾葉草掛在門上，寓意“辟邪”。而事實(shí)上，將艾葉草掛在門上，確實(shí)可以起到驅(qū)蟲的作用，在某種程度上，也算得上是辟邪了。

其實(shí)，我們完全不必等到端午節(jié)才使用艾葉草，平時(shí)也可以用艾葉草來調(diào)理我們的身體，起到養(yǎng)生保健的作用。

在端午節(jié)，人們常常會(huì)將艾葉草插在門上，或者是隨身攜帶，亦或者是煮水泡澡，殊不知，艾葉草還可以食用。下面我們就一起來看看艾葉草的食用方法有哪些。

一、青團(tuán)

材料：糯米粉、小麥淀粉、艾葉草、豆沙餡、鹽、油

做法：1、艾葉草洗凈，放入沸水中焯，后撈出過冷水，瀝干。

2、將艾葉草放入料理機(jī)中打碎，倒在混有小麥淀粉的糯米粉中。

3、加入少量清水，將糯米粉揉成面團(tuán)，后隨手撕幾個(gè)小團(tuán)放入水中煮熟。

4、將煮好的小團(tuán)放入大的面團(tuán)中繼續(xù)揉至有粘性，分成小份。

5、一份面團(tuán)一份豆沙餡兒的包好，放在鋪滿艾葉草的籠屜中，大火蒸5分鐘即可。

點(diǎn)評(píng)：吃起來有點(diǎn)黏，但不黏牙，不甜不膩，帶有艾葉草的清新香氣，好吃又營養(yǎng)。

二、艾葉煮雞蛋

材料：艾葉草、紅糖、雞蛋

做法：1、艾葉草放入冷水中大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

2、然后撈出艾葉草，打入1-2個(gè)雞蛋，待雞蛋快熟之時(shí)放入紅糖。

點(diǎn)評(píng)：蛋花湯的一種做法，很適合宮寒癥的女性。

三、艾葉薏仁粥

材料：艾葉草、雞蛋、薏仁、花椒、鹽

做法：1、薏仁加水煮粥。

2、將艾葉草與雞蛋同煮至雞蛋熟。

3、取艾葉草湯汁放入薏仁粥中。

4、雞蛋去殼，蘸花椒、鹽送粥吃。

點(diǎn)評(píng)：可治療痛經(jīng)、畏寒、大便溏泄。

說到艾葉草的功效，防治瘟疫首當(dāng)其沖。艾葉草防瘟疫在我國有幾千年的歷史，在電視劇《甄嬛傳》中，更是有焚燒艾葉草來驅(qū)除瘟疫的一幕，這些都足以證明艾葉草具有防治瘟疫的作用。

在《甄嬛傳》中，安陵容有流產(chǎn)跡象之時(shí)，太醫(yī)還在她的藥房中添加艾葉草，以及在她的宮中熏艾葉草，以達(dá)到保胎的目的。從這一點(diǎn)上來說，艾葉草是具有安胎作用的。

不僅如此，用艾葉草煮成“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”，還可增強(qiáng)人體的抵抗力，可用于治療經(jīng)常性頭痛、神經(jīng)痛等。用艾葉草煮水泡澡或者是用艾葉草熬成濃縮液，可以治療皮膚過敏、濕疹等皮膚病。

用火焚燒艾葉草生成的煙霧，具有抑菌殺菌的作用，這也是為什么可以用它來防治瘟疫的原因。并且，直接將艾葉草懸掛起來，也能起到消毒殺菌的作用，避免呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生。

在艾葉草的功效與作用中，我們有提到，艾葉草可以治療過敏、濕疹等皮膚病，那么除此之外，艾葉草還能治療什么疾病呢？

1、治療月經(jīng)不調(diào)和不孕癥。我國名醫(yī)張仲景就有兩個(gè)關(guān)于艾葉草的處方，膠艾湯和柏葉湯。膠艾湯具有暖宮的作用，可治療宮寒所致的月經(jīng)不調(diào)和不孕癥；柏葉湯可用來治療婦科多種出血不止癥。

2、治療各種炎癥。艾葉草對(duì)慢性支氣管炎、氣喘、四肢發(fā)冷、口舌無味等有很好的治療作用。如慢性支氣管炎可口服艾葉油膠丸或者是用鮮艾葉草煮水服用。

3、治療面癱。艾灸相信不少人都有聽說說，用艾灸的方法可以治療面癱、口眼歪斜等。

艾葉草還可用于防治頭痛、腰酸背痛、便血、胎動(dòng)不安等癥，還可治療小兒腹瀉、脾胃冷痛等癥。

在生活中應(yīng)該說沒有人沒接觸過艾葉草的了，因?yàn)樗暮锰帉?shí)在是多到讓我們無法盤點(diǎn)出來。但不管它有多么的好，它終歸是一種中草藥，具有一定的藥性，這就意味著我們不可盲目使用。

艾葉草的用量和方法是需要根據(jù)需求而定的，不同的需求自然用法用量會(huì)有所不同。當(dāng)用于內(nèi)服時(shí)，每次用量為3-10g左右；當(dāng)用于泡澡時(shí)，艾葉草用量為30-50g；當(dāng)作為藥方使用時(shí)，就要依照具體情況來決定了。

需要注意的是，有哮喘的朋友要謹(jǐn)慎用艾葉熏，并非艾葉對(duì)此類疾病有害，而是很多患者對(duì)各種煙熏都會(huì)過敏而使癥狀加重。