咖喱土豆雞塊的做法
覺得咖喱土豆太素了，卻覺得咖喱雞都是肉有點膩，那么您可以選擇既具有素食的土豆又具有葷類食物的咖喱土豆雞塊。下面來看看咖喱土豆雞塊的做法。
做法一：
材料：雞1只、咖喱粉20克、土豆2個、洋蔥半個、姜2片、糖1/2湯勺、鹽適量、料酒1湯匙、生抽2湯匙
1、雞洗凈控水備用。
2、雞斬塊。
3、飛水，瀝干水分。
4、土豆切塊。
5、洋蔥切塊備用。
6、鍋內放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
7、鍋留底油，下入切好的洋蔥、姜片爆香。
8、放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化后倒進鍋里翻炒均勻。
9、加入沒過材料的清水，大火煮開后轉小火燉30分鐘即可。
做法二：
材料：土豆1個、雞腿2個、胡蘿卜1根、荷蘭豆25克、食鹽4克、生抽少許、咖喱適量
步驟：
1、土豆和胡蘿卜去皮切塊、雞腿骨肉分離，切成小塊裝盤用，豌豆洗凈。
2、油鍋中小火燒熱，倒入切好的土豆、胡蘿卜、豌豆來回翻炒。
3、加入雞塊快速翻炒至雞肉收縮，加入適量的清水，生抽，鹽，小火燜至10分鐘至熟關火。
4、加入適量咖喱塊慢慢溶化后，開小火收汁后即可裝盤食用。
不少人認為，辛辣類的食物都是減肥的佳品，那么動感火辣的咖喱土豆雞塊也能減肥嗎？咖喱土豆雞塊能不能減肥從了解它的熱量開始。
1、每100克咖喱粉的營養素含量熱量215.40大卡，在食物熱量等級里面的分級為A級，減肥期間可以食用。
2、而每100克雞肉的營養素含量為熱量167大卡。肉質細嫩，鮮美，其味較淡，可適用于各種料，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類，適宜在減肥期間食用。其熱量在食物熱量等級表里面的等級為A級。
3、沒100克土豆約含有熱量76 大卡。碳水化合物和蛋白質含量都比米飯稍低，減肥時偶爾可替代少量主食，作為菜式食用時，也可適量減少主食。其熱量在食物熱量等級表里面的等級為A級。
4、一碗約300克的咖喱雞塊的熱量為512大卡，每100克咖喱雞塊熱量171卡。1碗咖喱雞塊的熱量需要爬樓梯65.5分鐘消耗完。
《美國臨床營養學雜志》刊登的研究論文，證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應，還能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。咖喱土豆雞塊減肥一說還沒有確實的證據，建議減肥的妹子們還是堅持運動均衡飲食比較健康。
上面了解到咖喱土豆雞塊具有豐富的B族維生素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪等多種人體必需的營養成分外，那么你知道食用咖喱土豆雞塊對人體有哪些功效作用呢？下面媽網百科告訴你。
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；促進血液循環，達到發汗的目的。
2、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；
3、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
4、土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，土豆具有抗衰老的功效。
5、土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效。
6、土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
7、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用
8、雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
9、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物都是具有其獨特的物性的，而人也具有一定的體質，世間不少東西總存在著相生相克的關系，食物與人之間也同樣存在。不同體質的人食用了不同的食物會有不同的反應，有的會是對身體好的，也有損害身體的不好反應，因此食用某些食物前要先了解好食物的宜忌人群。下面我們來了解咖喱土豆雞塊的宜忌人群。
1、食用咖喱的適宜人群：一般人群均可食用咖喱。
2、食用咖喱的禁忌人群：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。
3、食用土豆的適宜人群：肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀；減肥愛美人士適宜食用土豆。
4、食用土豆的禁忌人群：孕婦慎食以免增加妊娠風險；脾胃虛寒的人群不宜多食。
5、食用雞肉的適宜人群：虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等癥狀人群都適宜食用雞肉。
6、食用雞肉的禁忌人群：凡實癥、熱癥或邪毒未清者不宜服；外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者不宜食用；黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者不宜食用；肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等癥狀者不宜食用。
經常聽到別人說豆腐不要和蔥一起食用，豆漿和雞蛋也不宜一同食用，這些都是因為兩種食物之間發生反應產生不利于身體健康的物質的原因。那么食用咖喱土豆雞塊的時候要注意哪些事項呢？
1、不適宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
2、食用左旋多巴時不宜食用土豆咖喱雞。
3、服用鐵制劑時不宜食用土豆咖喱雞。
4、羊肉和咖喱同食很容易上火?？о旧韺傩晾笔澄?，羊肉性溫熱，吃后很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。
5、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
6、野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。不要食用野生的馬鈴薯。
7、孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，并非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好。