純鹽，也就是沒有任何添加物的鹽，它是沒有保質期的，只要不受潮不受污染，就可以永遠保存下去。

加了碘的食用，在陰涼密封的環境下保存，保質期是18個月。有些加碘鹽沒有寫保質期，但并不代表它就沒有保質期，如果存放時間太久，里面的碘酸鉀會分解，失去作用。

另外，加鋅鹽、加鐵鹽的保質期比較嚴格，一定要留意包裝上注明的保質期，避免過期食用。

食鹽簡稱鹽，又或者成為餐桌鹽，是我們人類生存必不可少的物質之一，是我們做菜的時候最主要最常用的調味品。

鹽的主要化學成份氯化鈉，化學方程式為NaCl，占食鹽總含量的99%。世界上大部分地區都會在食鹽中加入碘，從而防止碘缺乏引起的“大脖子病”。另外，有些地方出產的食鹽會氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。現在市面上還出現了加鈣、加鋅等食鹽。

從1993年開始，我國就規定所有的食鹽必須加碘，從而防止甲狀腺腫大（即大脖子病）的發生，保障國民健康。所以，長期以來我們都覺得加碘的食鹽更健康。

但是，最近研究表明，過多的碘攝入對人體有不良影響，如會患上甲亢等疾病，加上我國各地區飲食習慣和食材差異，“全民補碘”并不一定就好。例如在海邊地區，那里的居民由于經常食用海帶、紫菜含碘量高的產品，因此他們就無需通過食用食鹽來補充碘了。所以，近年來，市面上出現了無碘鹽，或低碘鹽。

所以，食鹽加碘好不好因地區、因人而異，看自己的需要來選購。

對于食鹽的價格，國家是有統一規定的，從古代開始，歷朝歷代食鹽都是由國家控制的。

不過現在市面上的食鹽種類很多，有加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、加鋅鹽等等，種類繁多，目前國家只對最普通的加碘鹽做了價格規定，每500g 1元人民幣，也就是我們平常看到的一元一小袋。

但是對于添加了各種成分的食鹽，國家就沒有嚴格規定了，一般是每500g 1.5—2.5元人民幣左右。

食鹽不僅是一種調味品，也可以用作美容產品，用它來洗臉，既經濟實惠，又有很好的美容效果。不需要什么進口的昂貴的洗面奶、化妝品，食鹽就是最便宜最有效果的美容品，愛美的朋友們不妨試試哦。

用食鹽來洗臉，可以清潔面部、亮膚、抗痘、去黑頭的作用。把一小搓食鹽放在掌心，加幾滴水，然后在手心上調勻，然后再臉部擦洗按摩，就像我們平時用洗面奶洗臉那樣，早晚一次即可。