花生油是一種液體，一般超市買的品牌花生油都是用升這個單位來表示多少。其實在過去，一些農(nóng)作坊，自榨花生油售賣是是用斤數(shù)來算錢的。那么現(xiàn)在用了升這個單位，有些人就不了解到底一斤花生油等于多少升花生油。

我們知道，水的密度是密度1.0/立方厘米，基本上就是一斤水是一升水，而花生油的密度沒有水那么高，但也比較接近，是0.911-0.918/立方厘米。所以一斤花生油就差不多是0.9升。我們每人每天是需要攝入40克的油，所以一斤花生油是500克，那就是一斤花生油可以吃十天左右。

花生油我們經(jīng)常吃，所以它的價格我們也很關(guān)注。在現(xiàn)在市場上來說，一般一斤花生油是大約20元，不過要是品牌油，那么相對來說價格差距很大的，像魯花花生油和福臨門的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油絕對不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油質(zhì)量是比較好的。

如果你是想買便宜的花生油，現(xiàn)在來說，小作坊自己榨出來的花生油就會相對來說便宜一點，大約10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全衛(wèi)生不過關(guān)，榨出來的花生油質(zhì)量可想而知，一般是建議購買品牌花生油，這樣的話有安全保障。

花生油是有保質(zhì)期的，它的保存也是要注意的，保存的方法有以下幾個：

（1）花生油需要放在避光陰涼的地方，陽光或者燈光直射會使花生油產(chǎn)生酸化，特別還會產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質(zhì)，這類物質(zhì)是可以致癌的。

（2）花生油不但要避光，還要避高溫，不可以把花生油放在距離灶臺很近的地方，因為煤氣灶的高溫會炙烤到花生油，加速油液變質(zhì)。

（3）存放花生油的容器要密封，可以隔絕空氣和水分，因為空氣中的氧氣和一些微生物都花生油變質(zhì)，影響人體健康。所以我們要注意裝花生油的容器蓋子一定要蓋緊，倒出來使用的花生油也有裝進干凈沒水的容器中。

食用花生油的好處有以下幾點：

（1）花生油是從植物花生中提取的，含有不飽和脂肪，在進入人體后仍有一部分可轉(zhuǎn)化為人體脂肪，適量的脂肪是我們運動的能量來源。

（2）花生油的脂肪酸構(gòu)成是公認比較好的，比其他油，特別是動物油更容易消化吸收。

（3）經(jīng)常食用花生油，不但可以防止皮膚粗燥老化，還可以保護我們的血管壁，防止血栓形成，預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，增強我們的腦功能。

現(xiàn)在市場上出現(xiàn)很多菜籽油，大家也紛紛拿花生油和菜籽油來作比較，其實每一種都有它自己的好處，因為營養(yǎng)成分不相同。

但是作為長期食用的油來說還是花生油比較好，因為從從營養(yǎng)價值方面看，菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，而且菜籽油中的脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值會比花生油略差點。但是菜籽油可以作為偶爾食用的油，調(diào)和一下只是吃花生油的單一。多種不同植物油的食用也是有利于人體發(fā)育生長的。

無論是菜籽油還是花生油，我們都建議不要過量食用。