新鮮的桂花是極不容易保存的，因而有了干桂花的存在。干桂花是利用新鮮桂花制成，最大限度的保留了桂花的清香與功效。那么干桂花是怎么做的呢？我們一起來看看！

1、將新鮮的桂花裝入網篩中，不斷的抖動，將花梗和其他雜質篩出。

2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍，洗去表面的塵土。這個過程要快，保持桂花的新鮮感。

3、把洗好的桂花瀝干水分，鋪在陰涼干燥處，風干。一定不能放在陽光暴曬的地方，那樣桂花很快就萎蔫了。

4、在烤盤上鋪油紙，把瀝干的桂花均勻的鋪在上面。

5、烤箱溫度設置為40度，調至發面檔，烤大約4、5個小時，取出晾涼。

6、最后將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到時再取出即可。

干桂花可放入日常食物中做裝飾，也可用來泡茶，還可做成桂花糕等小食，總而言之吃法是多種多樣了。下面就簡單介紹一些干桂花的食用方法。

桂花糕

材料：魚膠粉、干桂花、白糖

做法：1、干桂花放入清水中煮一煮，后加入白糖、魚膠粉，攪拌均勻。

2、將煮好的膠狀液體放入模具中（沒有模具可以用碟子代替），放涼后冷凍一陣子就可以了。

桂花奶茶

材料：干桂花、紅茶、牛奶、冰糖

做法：1、將干桂花和紅茶一同放入茶壺中，熱水沖開。

2、加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

桂花是中國十大傳統名花之一，除觀賞外，也是秋季常見的保健食品。將桂花曬干后即是干桂花，可添加到多種食物中，也可做泡茶用。那么干桂花對人體有什么好處呢？

1、用干桂花泡水喝，能夠很好的緩解胃部冷痛的癥狀。

2、干桂花可起到消渴去燥、潤腸通便、緩解脹氣和腸胃不適的作用。

3、經常食用干桂花還可起到美白皮膚、解除體內毒素的作用。

4、食用干桂花能去除口臭和治療各種原因引起的牙痛癥。

5、食用干桂花還可溫補陽氣，可治療陽氣虛弱型高血壓病。

另外，干桂花還有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛都有一定療效。

干桂花多少錢一斤？想買點干桂花回來泡茶，但是價格從十幾塊到幾十塊不等，到底好的干桂花多少錢一斤呢？

桂花雖然說在我國很多地方都有種植，但是干桂花相對來說就沒那么多了，并且質量也參差不齊，這就造成市場上干桂花價格相差很大。

一般來說，好的干桂花，價格大多是在200-300元一斤的。不過很少有人會直接買一斤，大多數地方在賣干桂花的時候，都是以兩為單位計算的，平均一兩的價格在18-35元不等。

市場上的干桂花，價格有高有低，品質也是有好有壞，讓人無從下手，這可怎么辦是好？別著急，不妨依照下面幾種方法來鑒別，看看買到的干桂花是否合你的心意！

1、看。看要買的或者是買到的干桂花顏色和大小，花色均勻、大小一致的為佳；帶有雜質或者是花朵不完整，碎屑多者次之。

2、聞。好的干桂花，氣味清香，聞之心曠神怡；品質較差時，聞之無味或者有異味。

3、泡。取少許干桂花，以泡茶的方式浸泡，水變色不明顯，但氣味卻久久不散，質地較好；如泡后水變色，氣味消散得很快，則是次品。