龍利魚的營養(yǎng)成分
龍利魚的肉質(zhì)鮮美，還可做出各種美味的菜肴，一直都非常受到大家的親睞。很多人可能只是吃過龍利魚，對于它的營養(yǎng)并不是那么清楚。那下面將具體為大家介紹龍利魚的營養(yǎng)成分~
龍利魚是食用魚類之一，泛指多種鰈形目魚類，特別是鰨科魚。
龍利魚的各種營養(yǎng)成分大致分布如下：平均每100克的熱量為88大卡，而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.。00克，蛋白質(zhì)則100克含13.00克，其余的碳水化合物每100克含量為0，纖維素也是如此，每100克含量為0克。
所以龍利魚的熱量和脂肪等含量都是非常底，女性朋友們不但不用擔心吃龍利魚會變胖，龍利魚是一種熱量比較低、高水分、高蛋白的食品。非常適合減肥時適量食用。
上述營養(yǎng)成分表面龍利魚的營養(yǎng)價值確實是非常不錯的，不僅味美肉嫩還有很多的營養(yǎng)價值，喜歡吃魚的朋友們可千萬不要錯過哦~
魚類是人們生活中必不可少的一種食材，而龍利魚由于肉多細嫩也成為了很多人的喜好之一。那么龍利魚的做法是怎樣的呢？
紅燒龍利魚
食材：龍利魚、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。
做法：
1、準備好上述食材，將龍利魚宰殺洗凈，撒少許胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少許生粉備用。
2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚炸熟后撈出按油。
3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。
4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。
5、兌入適量高湯或開水，調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。
6、轉(zhuǎn)小火，將龍利魚盛出碼盤，鍋中留湯汁。
7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。
清蒸龍利魚
食材：龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。
做法：
1、準備好上述所需食材；
2、龍利魚9條，不到一斤；
3、擺在盤子上，下面墊姜片，上面鋪上姜絲和蔥段；
4、開水入鍋用大火蒸5分鐘；
5、等待龍利魚蒸熟；
6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油；
7、最后澆上熱油。
龍利魚是一種生活在暖溫性近海地區(qū)的大型底層魚類，龍利魚的個頭都比較大，而且肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富。龍利魚不僅可以做出各種美味的佳肴，還具有特別的功效哦，下面為大家詳細介紹龍利魚的功效~
龍利魚肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，清蒸或香煎來吃味道真是棒極了。
營養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
龍利魚的功效和營養(yǎng)價值非常不錯，隨著人們對于龍利魚的喜愛以及重視，越來越多的人都會買上幾條龍利魚，自己在家做著吃。那么龍利魚的適宜人群是怎樣的呢？
龍利魚因為利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎和清蒸味道都是非常不錯的哦~
因為龍利魚柳沒有刺，所以也是非常適合小孩老人食用的，這個時候家長就不需要擔心小孩因為魚刺而卡喉嚨了。
龍利魚原本本身一般人群都可以食用，孕婦也能食用。因為孕婦需要吃一些有營養(yǎng)的食物，比如魚類、蛋類等食物。適當食用對于胎兒也是有好處的。
龍利魚雖然一般人群都可以食用，但是肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。
相信大家看過前面對于龍利魚的介紹后，都對龍利魚有了一個非常詳細的了解。龍利魚的營養(yǎng)非常豐富，目前活魚的價格還是比較高的。那么怎樣挑選到優(yōu)質(zhì)的龍利魚呢，下面為您介紹龍利魚的選購~
對于龍利魚的挑選，首先就要先挑選鱗片完整不易脫落的，然后再看肉質(zhì)，對于肉質(zhì)需要是堅實而富有彈性的。
然后看龍利魚的整體，需是眼球飽滿突出的，角膜透明的，這樣才能知道龍利魚的鮮活以及死亡時間。
其次堅實龍利魚的魚鰓，需要是那種色澤鮮紅，腮絲清晰的。這樣才能確保這條龍利魚的鮮活程度。
而挑選龍利魚魚塊時，這個時候主要就是要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的。
媽網(wǎng)溫馨提示：出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。