銀耳蓮子湯是多少人的心頭好，那甜津津的味道真正是解暑圣品啊！銀耳蓮子湯雖然好喝，且藥用價(jià)值很大，卻也有一定的危險(xiǎn)性。有一種情況，會(huì)使得銀耳變成"毒藥"，那就是食用過(guò)夜的銀耳湯。

銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。所以，過(guò)夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過(guò)夜的已經(jīng)分解了的銀耳湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要，但是亞硝酸鹽的攝入會(huì)使得人體血紅蛋白減少，十分危險(xiǎn)。

所以說(shuō)，銀耳蓮子湯最好還是當(dāng)天喝完，吃不完的直接倒掉，不能留到過(guò)夜之后再喝，為了健康著想，即便是浪費(fèi)也值得原諒！

天氣悶熱的時(shí)候，不管吃啥都感覺熱氣竄身，這個(gè)時(shí)候來(lái)點(diǎn)銀耳蓮子湯就能夠幫助去去火了哦。銀耳蓮子湯是一道以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統(tǒng)甜品，除了味道甜津入味之外，它還具有不可多得好處哦。想知道銀耳蓮子湯具體有啥好處，那就要認(rèn)真往下閱讀了呢！

銀耳蓮子羹中有兩種主要食材，就是銀耳和蓮子。銀耳，富含天然膠質(zhì)，這也是為什么銀耳蓮子羹具有粘性的原因。它具有滋陰潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。能夠有效地去除臉上的黃褐斑和雀斑，同時(shí)也有助于減少脂肪吸收，提高肝臟的解毒能力。

蓮子，性平、味甘澀，但具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用。除此之外，蓮子中富含的鈣、磷和鉀等微量元素，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)血液凝固，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

所以說(shuō)喝銀耳蓮子湯不僅能夠祛火清熱，還能強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，的確是不可多得的甜味圣品！

想要美容養(yǎng)顏吃啥好？來(lái)點(diǎn)銀耳蓮子湯是萬(wàn)贊！銀耳蓮子湯味道香甜可口，作為夏天里面常見的一道甜品，銀耳蓮子湯不僅能夠祛火，還能幫助女同胞美容哦，是不是瞬間覺得銀耳蓮子湯非常贊呢？在上述的內(nèi)容里面，銀耳蓮子湯是不能過(guò)夜喝的，那么銀耳蓮子湯什么時(shí)候喝最好呢？什么時(shí)候喝才能發(fā)揮出它最大的功效呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉答案。

就一年四季來(lái)說(shuō)，蓮子則具有清心下火、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，所以在容易上火的夏季，可放入冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)再喝，口感與功效絕佳。

就一天來(lái)說(shuō)的話，大多數(shù)白天忙于工作的女性選擇在睡前喝。銀耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。閑暇的晚上，睡覺前來(lái)一碗銀耳糖水，養(yǎng)顏美容還助消化降火。待稍消化點(diǎn)再睡，既對(duì)胃有好處，又避免發(fā)胖。因?yàn)樵阢y耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纖細(xì)苗條的好身材。

相信大家都有這樣的感覺，那就是每種食物都有自己的特性，所以我們應(yīng)該了解清楚食性，結(jié)合自身的實(shí)際情況后再食用哦。那么銀耳蓮子湯在飲食上需要注意點(diǎn)什么呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上銀耳蓮子湯的飲食注意事項(xiàng)。

1、選購(gòu)時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過(guò)白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過(guò)久，均不宜選購(gòu)。

2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

3、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

4、喝隔夜的銀耳湯易中毒。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。

5、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。