冬天大家都比較愛(ài)吃一些干果，看電視的時(shí)候就喜歡嗑南瓜子，但是電視總是報(bào)道什么加入香精呀滑石粉呀，所以大家寧愿在家自制炒南瓜子，以下是媽媽網(wǎng)分享的炒南瓜子做法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，大家快來(lái)試試。

1、南瓜剖開(kāi)后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿(mǎn)的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽(yáng)光下曬三天左右。

4、鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒。

5、剝開(kāi)一粒嘗一下如果里面的籽有點(diǎn)脆了就出鍋晾涼可以吃。

烹飪技巧：

1、不是所有南瓜都有飽滿(mǎn)的籽，所以打開(kāi)后要?jiǎng)冮_(kāi)一粒看一下。

2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時(shí)間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。

3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實(shí)不會(huì)讓南瓜子變的很咸，如果是細(xì)鹽倒會(huì)的，其實(shí)最好用沙子，粗鹽的功能就是相當(dāng)于沙子，這樣南瓜子炒的時(shí)候不會(huì)焦，但是熱度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干凈來(lái)炒瓜子。

南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(chóng)（如蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等）的作用。對(duì)血吸蟲(chóng)也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲(chóng)病的首選食療之品。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。

南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對(duì)前列腺有保健作用。每天堅(jiān)持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對(duì)男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因?yàn)槿绷自斐傻摹?/p>

南瓜子不只是吃起來(lái)香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及維生素A、B1、B2等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。以下是南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可供大家參考。

1、 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的作用，對(duì)于已經(jīng)成熟的成蟲(chóng)，也能使其變性和蟲(chóng)數(shù)減少．對(duì)于血吸蟲(chóng)病也有一定的治療作用。

2、 南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲(chóng)劑，且沒(méi)有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲(chóng)病和腹痛脹滿(mǎn)等癥，對(duì)蟯蟲(chóng)病、絳蟲(chóng)病、鉤蟲(chóng)病等患者均有明顯的效果。

3、 美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。

其實(shí)我們平時(shí)所拋棄掉的一些東西都是可以用的，而且它的保健作用是非常強(qiáng)的，南瓜子食用起來(lái)效果是非常好的，它具有特殊的功效，特別是對(duì)于男性身上的常見(jiàn)性的前列腺疾病是很有治療效果的，它可以炒著吃，現(xiàn)在炒南瓜子吃起來(lái)是很貴的，它炒著吃其實(shí)是作為一種很理想的休閑食品，在休閑娛樂(lè)的時(shí)候吃一些南瓜子對(duì)身體真的很有益，但是并不是所有人都是可以吃南瓜子的，南瓜子在人群上還有約束的，對(duì)于一些體質(zhì)的人群在吃南瓜子上還是要禁忌的，下面我們來(lái)看一下南瓜子的適宜人群吧。

一般人群均可食用：　

1、蛔蟲(chóng)病，蟯蟲(chóng)病，絳蟲(chóng)病，鉤蟲(chóng)病患者。 　　

2、血吸蟲(chóng)病患者。 　　

3、產(chǎn)后手足浮腫和缺乳之人。 　　

4、糖尿病人。 　　

5、前列腺肥大患者，可用于輔助治療前列腺炎。

南瓜子是不錯(cuò)的堅(jiān)果，也是大多家庭必備的零食，但其實(shí)對(duì)于咸的炒南瓜子，少吃有益，吃多了就有害。這是因?yàn)椋鼈兊暮}量大，多吃容易上火，而且，嗑瓜子容易形成難看的瓜子牙，嚴(yán)重的還會(huì)損傷牙釉質(zhì)，因此，吃瓜子時(shí)最好用手剝殼，這樣不傷害牙齒，也能控制吃的速度，達(dá)到控制量的目的。

南瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因?yàn)樵羞^(guò)多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。此外南瓜子食過(guò)多的話(huà)殼上的咸味會(huì)讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來(lái)沖淡。南瓜子食過(guò)多仍然會(huì)使咽喉的痰增多，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用南瓜子過(guò)多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過(guò)敏味覺(jué)失靈，同時(shí)防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。