冬天多吃白蘿卜對(duì)身體很有益處哦，人們都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，這句俗語不是沒有道理的，白蘿卜和梨都是人們喜歡吃的食物。那么，白蘿卜和梨煮水的功效有哪些呢？

1、冬季多喝白蘿卜梨煮水，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用。現(xiàn)代人由于營(yíng)養(yǎng)過剩，不少人屬于脾虛濕盛的體質(zhì)，尤其是經(jīng)常感冒咳嗽的兒童，典型表現(xiàn)為舌苔厚膩、大便不暢。而經(jīng)常服用白蘿卜梨湯，可以有效地調(diào)整人體的脾虛濕盛狀態(tài)，減少感冒、咳嗽的發(fā)生。注意飲用的時(shí)候不要加糖為好哦；

2、白蘿卜梨煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以建議冬天的時(shí)候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒的哦；

3、白蘿卜梨煮水還能促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)，同時(shí)也有很強(qiáng)的消炎的作用,同時(shí)也能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

4、白蘿卜梨煮水可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)治療胸悶氣喘也有很好的幫助；

在這里，媽網(wǎng)百科給大家一個(gè)溫馨小提示哦！在做煮白蘿卜梨水的時(shí)候蘿卜皮最好不要去掉，因?yàn)榘滋}卜皮里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，帶皮一起熬制的白蘿卜梨煮水的功效更好一些！

白蘿卜和梨煮水對(duì)于緩解咳嗽，預(yù)防感冒的效果是比較好的。對(duì)于白蘿卜與梨，它們都是比較常見的東西，購(gòu)買簡(jiǎn)單，價(jià)格也比較實(shí)惠，而用它們熬制的白蘿卜梨煮水的做法也是非常簡(jiǎn)單的，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于白蘿卜和梨煮水的做法！

原料：銀耳一朵、白蘿卜一塊、雪梨一個(gè)，冰糖適量。

做法一：

1、準(zhǔn)備所有原料，銀耳用溫水泡開撕成小朵，白蘿卜、雪梨切適當(dāng)大小滾刀塊。

2、鍋內(nèi)加2.5L水，將白蘿卜塊和雪梨塊同時(shí)入鍋內(nèi)煮。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至水剩2L左右加冰糖繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火即可。

特別提示：大火烤開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，是為了讓白蘿卜和梨的味道和汁充分釋放出來?？偞蠡馃粫?huì)就燒沒了湯汁，白蘿卜和梨的精華卻沒有煮出來，所以一定要小火煮。

做法二

原料：白蘿卜1個(gè)、梨1個(gè)、冰糖適量

做法：

1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。

2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。

4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。

白蘿卜和梨煮水是一個(gè)緩解咳嗽的良方，它的原材料簡(jiǎn)單易購(gòu)，功效也非常的不錯(cuò)，因此非常受人們的青睞。不過只有選擇好的食材才能夠?qū)⑵涔πОl(fā)揮到最大，下面我們就來學(xué)習(xí)一下如何購(gòu)買白蘿卜和梨吧！

白蘿卜的選購(gòu)：白蘿卜它不僅口感爽脆，防癌功效也得到了科學(xué)驗(yàn)證?，F(xiàn)在就講講挑蘿卜的技巧。首先，好蘿卜的表皮應(yīng)該光滑、有光澤，這樣的蘿卜水分多、肉質(zhì)細(xì)膩。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)干或發(fā)蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方，可能有蟲害或產(chǎn)自條件不好的土壤。其次，買蘿卜不能貪大，因?yàn)樘蟮奶}卜容易失水。選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質(zhì)緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好，因?yàn)槭指休p的蘿卜里面可能已經(jīng)空心，食用價(jià)值不高。此外，長(zhǎng)芽的蘿卜也容易出現(xiàn)空心，最好不要選。最后，開裂、分叉的蘿卜不要買。因?yàn)檫@往往是生長(zhǎng)發(fā)育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。

梨的選購(gòu)：看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨?？垂危浩焚|(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實(shí)大小不均，或個(gè)頭偏小，這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差?？垂殻禾衾鏁r(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

雖然白蘿卜煮水喝可以預(yù)防感冒，增強(qiáng)人體的免疫力，是適合老人小孩服用的良方，但是白蘿卜和梨煮水中的白蘿卜和梨對(duì)于某些人群來說卻是不適宜的。下面媽網(wǎng)百科就為大家總結(jié)了幾類不可食用的人群。

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨；

3、梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃；

4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食；

5、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨；

6、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重；

7、梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎；

8、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨；

9、白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

白蘿卜和梨煮水可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起煮水喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。但是，在服用白蘿卜梨煮水的時(shí)候，還是有一些需要遵循的飲食指南的！我們就來了解一下關(guān)于白蘿卜和梨煮水的飲食指南！

白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱。白蘿卜含豐富的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。其所含的大量維生素C，既可提高肝臟功能，促進(jìn)乙醛分解，又是保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整的必需物質(zhì)，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防食道癌。

蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，用途繁多，但并不是所有人都適合食用。蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食，因同時(shí)食用易患甲狀腺腫大。白蘿卜忌人參、西洋參同食。

《本草綱目》中記載：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困?！彼砸患啥嗍?，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進(jìn)。鵝肉與鴨梨同食傷腎臟。在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，《名醫(yī)別錄》記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！蓖瑫r(shí)，由于梨性寒涼，梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，會(huì)引起腹瀉。