在現代這種快節奏生活中，越來越多的人愛上喝蕎麥茶，其中黃金蕎麥茶是很多人都非常喜歡多的品種，但是大家都知道黃金蕎麥茶的功效與作用是什么嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家黃金蕎麥茶的功效與作用有哪些吧！

1、化學成分：含野蕎麥甙（shakuchirin）。此甙 堿水解后生成對香豆酸、阿魏酸及葡萄糖；另含有雙聚原矢車菊甙元（dimeric procyanidin），是主要有效成分。

2、金蕎麥為蓼科植物，主要用于肺膿瘍、麻疹肺炎、扁桃體周圍膿腫。其性涼、味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用。

3、金蕎麥對金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，醉劑作用大于水劑。另有報道，金蕎麥及其各分離部分無體外抗菌作用。

4、用于癰腫瘡毒、瘰疬、毒蛇咬傷，可單味以醋磨汁涂敷患處。

5、用于血瘀經閉或痛經，產后瘀滯腹痛，風濕痹痛。治痛經、經閉，產后瘀滯腹痛。

6、清熱解毒、清肺排痰、排膿消腫、祛風化濕。用于肺膿瘍、咽喉腫痛、痢疾、無名腫毒、跌打損傷、風濕關節痛。

大家知道黃金蕎麥茶的食療作用有哪些嗎？金蕎麥既是一種營養保健和美容食品，也是一種藥品，無論是其根莖、花、果實都是可以入藥的，因此金蕎麥的功效與作用既包括食療作用，接下來媽媽網百科就來為大家介紹黃金蕎麥茶的食療作用。

1、抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌癥。

2、預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。

3、降血壓、降血脂、降血糖，輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

4、促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

5、開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；有抑制幽門螺旋桿菌（一種能引起胃潰瘍的細菌）的作用。

6、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用，桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。

7、治療燒傷、創傷；治療牙齦出血、口腔潰瘍。

8、治療膽結石。

9、治療貧血，可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈?！?/p>

10、具有減肥美容、排毒養顏的功效。

黃金蕎麥也稱苦蕎麥、天蕎麥，是國家二級重點保護的野生植物，主要生長在海拔較高的云貴高原，談到黃金蕎麥茶，制作方法也是一門藝術，下面媽媽網百科就來告訴大家黃金蕎麥茶的制作方法是什么。

1、原料：原料精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測。

2、清洗：用清水將苦蕎麥漂洗干凈。

3、低溫浸泡：浸泡時間3～4小時，

4、表面干化：浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹干苦蕎表面水分。

5、蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6、炒干：采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發，然后快速升溫。

7、噴灑涼水：將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數而內部殼與仁開始分離。

8、烘干：采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮。

9、脫殼：采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。

10、包裝：采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

黃金蕎麥茶有著很好的清熱解毒的功效，是人們在夏日里一款非常不錯的飲品。而且它還能夠幫助一些排尿有困難的人們實現順利的排尿，那么大家知道黃金蕎麥茶的適宜人群是哪些嗎？下面大家跟著媽媽網百科一起來尋找答案吧！

1、肥胖者，經常在外用餐的人士。

2、經常坐或者駕駛汽車的人士。

3、經常精神緊張的腦力勞動者。

4、飲酒過量人士，習慣性便秘者。

5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士，患有糖尿病的人士。

6、妊娠期的女士。

7、缺乏維生素和微量元素者。

8、需要抗癌防癌者。

9、有胃炎和胃潰瘍病史的人士。

10、小便不利者。

黃金蕎麥性寒，所以本身體質便寒的人還是要少飲用為好。除此之外，黃金蕎麥還是很多女性的一劑好的藥品，其對于女性由于血瘀或者是產后必經都有著非常好的效果，能夠幫助女性朋友們解決如此棘手的麻煩。也許您還不知道，如果您被毒蛇等有毒的東西咬傷，也可以求助于黃金蕎麥，它也有著非常不錯的效果。

相信許多朋友都知道黃金蕎麥茶與黑苦蕎麥茶，這兩種茶的營養價值都極高，那么朋友們就要開始疑惑了，黃金蕎麥茶和黑苦蕎茶哪個好呢？下面媽媽網百科就來為大家介紹黃金蕎麥茶和黑苦蕎茶哪個更好一些！

蕎麥茶有分三種，苦蕎麥、黑蕎麥還有黃金蕎麥。黃金蕎麥是高寒稀缺的品種，比其它兩種的營養價值更高。

據科學工作者證實，黑苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

金蕎麥主要用于清熱解毒，活血消癰，祛風除濕瘡毒，蛇蟲咬傷。主肺癰、肺熱咳喘、咽喉腫痛、痢疾、風濕痹證、跌打損傷、癰腫癌。

其根莖含雙聚原矢車菊素，海柯皂甙元，β-谷甾醇，鞣質及一種水解后可得對-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。還含有左旋表兒茶精，3-沒食子酰表兒茶精，原矢車菊素B-2、B-4和原矢車菊素B-2的3，3′-雙沒食子酸酯。用于肺膿瘍，麻疹肺炎，扁桃體周圍膿腫。

溫馨提示：

由于黃金蕎麥茶性寒的特點，大家也不要過度的飲用，否則也會給身體帶來一定的傷害，凡事都要適可而止。