微波爐烤秋刀魚的做法非常簡單，在所有秋刀魚的做法中，這幾乎是最容易實踐的一種做法了。不過，也不要急著小看微波爐，微波爐烤秋刀魚，可也是非常好吃的呢！下面，就讓我們一起來看看微波爐烤秋刀魚怎么做吧！

做法一：

食材準備：秋刀魚、五香粉、鹽、味精、料酒、醬油、檸檬汁、胡椒粉

制作步驟：

1、將秋刀魚洗凈，對半切開備用；

2、將五香粉、鹽、味精、料酒以及醬油放入魚中，浸泡15-20分鐘；

3、用錫紙將魚包裹起來，放微波爐中高火3-5分鐘，取出裝盤，滴入檸檬汁，撒上胡椒粉即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、鹽、料酒、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚開腹去內(nèi)臟，洗凈；

2、將鹽抹在秋刀魚的外部和內(nèi)部，再用料酒腌制，靜置10分鐘左右；

3、瀝干秋刀魚的水分；

4、將秋刀魚放入微波爐器皿，高火3分鐘，翻面高火3分鐘，裝盤即可。

怎么樣？做法很簡單吧？

微波爐烤秋刀魚的方法固然簡單，不過，微波爐的效果跟烤箱烤出來的還是不一樣的。家里有烤箱的小伙伴不妨試一下烤箱烤秋刀魚吧！

做法一：

食材準備：秋刀魚、油、鹽、酒、白蘿卜、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚處理干凈后對切成兩塊，并在魚身上撒上一些酒，魚兩面抹上鹽；

2、烤箱預熱5分鐘，預熱的同時在烤盤上鋪鋁箔紙，隨后刷上一層油，放上秋刀魚；

3、預熱完畢后放入烤盤，用180度烤10分鐘，翻面后再烤10分鐘；

4、把白蘿卜去皮磨成泥，擺入盤中，再放上檸檬片；

5、秋刀魚烤完后也擺放入盤，吃魚時擠上些檸檬汁或者沾蘿卜泥即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、白芝麻、檸檬、米酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁、大蒜

制作步驟：

1、將秋刀魚洗凈，將大蒜先用刀拍過，將所有腌料加上秋刀魚一起腌10分鐘備用；

2、將烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油；

3、在秋刀魚上撒上芝麻，放入烤箱烤約12分鐘，待顏色變黃即可。

媽網(wǎng)提醒：秋刀魚的腥味稍重，一定要用酒去腥，而秋刀魚的魚皮容易沾黏，所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油，烤時要翻面，使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。

日式烤秋刀魚可以算是最正宗的秋刀魚的吃法了。秋刀魚本來就源自日本，而日本人吃秋刀魚也確實別有風味。想要嘗嘗這道美食，不如學習下日式烤秋刀魚的做法吧！

做法一：

食材準備：秋刀魚、白蘿卜泥、紅椒絲、清酒、青檸檬角、鹽

制作步驟：

1、在秋刀魚身上撒上少許鹽，隨后將魚放在炭火上烤至表面呈金黃色；

2、在魚身上再淋上清酒，烤干，隨后將魚的另一側也這樣烤干；

3、將烤好的秋刀魚裝盆，配上白蘿卜泥，以青檸檬角、紅椒絲裝飾即可。

做法二：

食材準備：秋刀魚、小茴香、鹽、油、檸檬

制作步驟：

1、將秋刀魚洗凈后，用廚房紙巾吸干表面水份；

2、用刀在秋刀魚身上劃幾刀。注意，這里的要點是重重地劃，不是輕輕地劃哦，另外背上的切刀要深入骨，腹上不要切到；

3、在魚身上均勻地撒上細鹽；

4、塞一支茴香到魚肚子里，魚身下和身上也鋪一點茴香；

5、用刷子給魚刷上一點清油，再把魚放進預熱好的烤箱；

6、用200度的火將魚烤個15分鐘后，取出魚，翻個身，繼續(xù)烤完；

7、將烤好后的魚擺盤，擠上檸檬汁即可。

秋刀魚體內(nèi)富含營養(yǎng)物質(zhì)，多吃秋刀魚，可有一定的好處。具體而言，秋刀魚的功效與作用如下。

1、抑制高血壓、促進腦部發(fā)育。秋刀魚中含有廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時，DHA是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

2、預防夜盲癥。秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此我們說多吃秋刀魚可以預防夜盲癥。

3、防衰老。秋刀魚能抗衰老，這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋。另外，秋刀魚中蛋白質(zhì)的含量也非常豐富。蛋白質(zhì)可是構成人體細胞的主要物質(zhì)之一呢！

4、滋補。秋刀魚因為其豐富的營養(yǎng)含量，所以有不錯的滋補效果，日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了”。就這么簡單一句話，足以證明秋刀魚的滋補功效。