蓮子的藥用價(jià)值很高，同時(shí)也可以拿來(lái)熬湯，做菜、甜品等，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品。蓮子具有養(yǎng)身安心、補(bǔ)肺潤(rùn)肺的功效，同時(shí)可以治療失眠多夢(mèng)，產(chǎn)后或病后脾胃虛弱、食欲不振以及心臟病、高血壓以及性功能減退等功效。

新鮮蓮子更是效果顯著，那么新鮮蓮子怎么吃？其實(shí)蓮子可以生吃，吃時(shí)要把蓮子心去掉，可是單單生吃，也可以用來(lái)搭配其他食材熬成湯，例如紅棗銀耳蓮子湯。

新鮮蓮子有極高的藥用價(jià)值，同時(shí)也是家居常備的食物。蓮子備受人們熱捧，用蓮子做的菜式簡(jiǎn)單美味，現(xiàn)在我們來(lái)看一下新鮮蓮子的功效與作用：

1、蓮子的功效蓮子有利于通經(jīng)脈，使氣血暢順，蓮子里面含有氧化黃心樹(shù)寧堿，這有利于抑制鼻咽癌，所以蓮子具有防癌抗癌的功效。

2、蓮子含有非結(jié)晶形生物堿N－9，非結(jié)晶形生物堿N－9對(duì)降壓具有顯著的作用。

3、蓮子含有蓮心堿，這具有清熱瀉火的功效，還有顯著的強(qiáng)心作用。

4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精。

蓮子是人們家居必備的儲(chǔ)存食物之一，那么蓮子又是怎么保存的？好的保存方法可以讓新鮮蓮子維持本身自有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么蓮子又是怎樣保存的，我們現(xiàn)在來(lái)看一下：

1、新鮮的蓮子去殼后保持干爽，去殼后的蓮子要用保鮮膜密封起來(lái)放在冰箱里；

2、食用蓮子之前要把蓮子心取出來(lái)，蓮子心可以用來(lái)泡水喝。

3、如果家里沒(méi)有冰箱的話，就可以把蓮子曬干或者風(fēng)干

蓮子的食用價(jià)值很高，價(jià)格又不高，是人們常選的家居食材。那么蓮子怎樣選才能選到新鮮的蓮子呢？現(xiàn)在我們來(lái)看一下：

1、顏色過(guò)白而且色澤漂亮均勻，這些都是漂白過(guò)的蓮子，新鮮的蓮子經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干或者烘干機(jī)烘干后，顏色并不是很白，還帶有一點(diǎn)黃色。

2、經(jīng)過(guò)漂過(guò)的蓮子是那股天然的清香味，沒(méi)有漂白過(guò)的蓮子經(jīng)由曬干后還是會(huì)有一股很濃的香味，但不會(huì)刺鼻。

3、蓮子要長(zhǎng)期曬干或者烘干后才能儲(chǔ)藏，所以抓一把是會(huì)有干脆的聲音的。

4、新鮮的蓮子看起來(lái)都是飽滿的。