葡萄汁的做法
【導讀】葡萄通常被當作珍果，有著“水果皇后”的美稱。其口感酸甜、多汁，深受人們的喜愛。但是對于寶寶而言，食用整粒的葡萄有困難，為了讓寶寶正常攝取葡萄中的營養(yǎng)，媽媽們可以把葡萄制作成葡萄汁。葡萄汁內的營養(yǎng)價值也是很高的，有著“植物奶”的美稱，對于患有腎炎、痛風、關節(jié)炎等人具有一定的功效。
1、 用剪刀將整串的葡萄剪成一粒粒的。放入清水中，加少量面粉，按照一個方向攪動葡萄，靜置1~2分鐘，再用清水洗凈。
2、 將葡萄放入蒸鍋內，鍋中加入500ml的礦泉水，蒸10分鐘左右。
3、 蒸好后，用勺子按壓葡萄，讓果肉和汁液得到充分擠壓，再用過濾網(wǎng)將果肉與汁液分離，過濾好的汁液即可飲用。
作為有著“水果皇后”美稱的葡萄，以其為原料生產(chǎn)的葡萄汁也具有非常高的營養(yǎng)價值，一直被稱為“植物奶”，可見其在果汁中的地位。葡萄汁除了和葡萄一樣，含有豐富的容易消化和吸收的糖分外，葡萄汁對患有腎炎的病人也十分有幫助，它可以降低腎臟內白蛋白和氯化鈉的含量。同時，葡萄汁對患有痛風、關節(jié)炎和風濕病的患者也十分的有幫助。而葡萄汁在與其他果汁的比較中，其對預防心臟病方面要高于其他果汁。
有區(qū)別。一般的水果中含有大量的膳食纖維，人體在直接咀嚼的過程中，可以更好地吸收水果中的膳食纖維。而當水果以果汁的形態(tài)存在時，會破壞水果中的膳食纖維，并流失。所以從理論上來說喝葡萄汁不如直接吃葡萄更有營養(yǎng)。另外，市面銷售的葡萄汁中一般都會添加糖分和人造素等，并不能保證果汁的天然性，因此，還是吃葡萄比較健康。
營養(yǎng)豐富，口感酸甜的葡萄汁是備受兒童、女士喜歡的飲料之一，同時葡萄汁內含有抗衰老的多酚物質，對身體十分有益。但是，葡萄汁分為紫葡萄汁和白葡萄汁兩種，兩種葡萄汁是否適合所有人群呢？紫葡萄中的多酚成分含量高且種類較多，對于正在成長發(fā)育的兒童，過多的攝入多酚，會影響他們對鐵的吸收。但是兒童飲用白葡萄汁是沒有任何問題的，所以家長在購買的時候要注意。而對于女性和老年人來說，紫葡萄汁能更好的降壓、補充維生素E的含量。
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