田雞是一種味道非常鮮嫩的美味，很多人都愛吃田雞。因為田雞不僅味道好，還具有很高的營養(yǎng)價值，因此成為人們餐桌上一道非常受歡迎的美味佳肴。但是，如此美味佳肴是不是適合處于特殊時期的孕婦吃呢？

田雞雖然好吃，但對于孕婦要謹慎，盡量不要吃，田雞就是常見的兩棲動物青蛙，身體上會有多種寄生蟲存在，這些寄生蟲對青蛙本身沒有影響，但一旦進入人體內(nèi)就會引起感染，因有些寄生蟲卵不易被高溫殺滅，可在進食過程中進入人體內(nèi)要想驅除很困難，所以孕婦最好不要吃田雞。

另外，田雞吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土里冬眠，歷時半年多，蘇醒后其體內(nèi)帶有多種病毒、細菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。田雞常吞食害蟲，使莊稼上的農(nóng)藥殘留體內(nèi)，人食后農(nóng)藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。田雞體內(nèi)藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了后，雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。

如果孕婦實在特別想吃，可以少吃一些人工養(yǎng)殖的田雞，一定要確定田雞來源干凈、水質或生存環(huán)境無農(nóng)藥及重金屬污染，同時又洗得干凈，烹飪熟透。

田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。它是很多人都愛吃的一種美味食物，吃過田雞的人都會愛上那種細嫩爽口的感覺。田雞不僅味道好，它的營養(yǎng)價值還很高呢！下面，我們就來具體的了解一下關于田雞的營養(yǎng)價值吧！

1、田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，與人們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸?nbsp;(雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比，無論是從味道，還是從營養(yǎng)價值來說都屬上乘。田雞油營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，其蛋白質含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳 水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，維生素A、B、C以及多種激素。現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。

2、田雞肉富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放;調節(jié)激素的分泌;調節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節(jié)。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。所含的維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

3、田雞肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

田雞的肉質非常的細嫩，吃過田雞肉的人肯定會對它贊不絕口，當然田雞如此受人歡迎，不僅是因為田雞的味道非常好，還因為田雞的營養(yǎng)價值與食療功效都是非常高的。那么，對于美味的田雞肉，它的食療功效主要有哪些呢？

1、壯骨：有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質疏松。

2、抗衰：所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

3、養(yǎng)陰補虛：蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

4、生乳：富含鈣，鈣有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

5、提高免疫力：田雞富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份，提高機體的免疫力。

田雞的烹飪方法有很多種，它既可以紅燒，也可以爆炒，還可以做成干鍋，不管使用什么樣的烹飪方法都不會影響到田雞的口感，作為一種非常受歡迎的食材，田雞的做法也是比較簡單的。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹幾種關于田雞的家常做法！

干鍋田雞

主料：田雞(適量)

調料：青椒(適量)、涼瓜(適量)、花生米(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、紅椒(適量)、食用油(適量)、醬油(適量)、香醋(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、糖(適量)

步驟：

1、準備食材和調料，熱鍋涼油下花生米粒炸熟，剝?nèi)ゼt皮；

2、鍋內(nèi)放多一些油（能沒過田雞肉為準），燒熱直至冒煙后放入田雞肉過油焯熟后盛起；

3、加一勺豆瓣醬炒勻；加入涼瓜塊翻炒。接著倒入4中的田雞肉，繼續(xù)快速翻炒；

4、倒入花生米拌炒均勻；沿鍋邊淋少許香醋，并加少許醬油著色；

5、邊翻炒邊加少許雞精和糖提鮮；繼續(xù)加少許鹽提味即可。

紅燒田雞

主料：田雞(1000克)

調料：青紅椒(適量)、姜蒜(適量)、料酒(1大勺)、醋(少許)、白砂糖(1大勺)、鹽(1大勺)、生抽(2大勺)

步驟：

1、清理好的田雞洗凈瀝干，準備好姜蒜，青紅椒；

2、起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香，田雞下鍋，翻炒過后下料酒，炒勻；

3、依次加入醋，鹽，白糖和生抽，炒勻，轉小火燜煮10分鐘左右；

4、湯汁快收盡時，加青紅椒翻炒過后，出鍋。

田雞的味道雖然非常的美味，在食用的時候卻是有很多注意事項的，關于田雞的注意事項有哪些呢？媽網(wǎng)百科在這里為你解答！

田雞原產(chǎn)于北美洲，是食用蛙中體型最大的品種。由于其適應性強、飼養(yǎng)簡易，我國很多地區(qū)都有養(yǎng)殖。與普通食用蛙相比，田雞的營養(yǎng)價值更豐富，是一種高蛋白質、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對體質弱或大病初愈的人還有滋補功效。但與其營養(yǎng)價值比起來，它的衛(wèi)生問題的確很嚴重，食用不衛(wèi)生的田雞就容易被人體吸收而致病。為了健康的食用田雞，我們在食用田雞時要注意以下幾點：

1、盡量避免吃野生田雞，最好是選用人工養(yǎng)殖的田雞。

2、烹飪田雞時一定要高溫加熱，要煮熟煮透了才能吃。簡單地爆炒是不能完全殺死寄生蟲的。

3、切田雞時用過的刀具和砧板，一定要注意清洗干凈，做好消毒，否則容易污染其他的食物，從而患上曼氏裂頭蚴病。