松仁玉米就是用松仁、玉米燈材料做成的一道美味又營養的菜品，其含有的多種成分不僅能夠令膚質變好，更有延緩衰老的作用。同時，經常吃松仁玉米的人群記憶力也會更好一些。

松子玉米是山東省傳統的漢族名菜，屬于魯菜系，如今更是受到全國各地人們的歡迎，對于脾肺氣虛、肺燥咳嗽、皮膚干燥、大便干結有很好的食療作用。

其做法也很簡單，把玉米剝粒與松仁一同放入鍋中，加入一些必要的材料，翻炒幾下就可以了，可以說是真真切切的一道營養美食了。

松仁有益氣健脾、潤燥滑腸之功效，可用于肺燥咳嗽，皮膚干燥，腸燥便秘等。而玉米有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用于尿路結石、高血壓、高血脂癥等。將二者一同炒制，無疑使得營養價值更高了。

一  材料：生松仁、玉米粒、青椒、紅椒、香蔥

步驟：1.分別將青、紅辣椒切成小丁，香蔥切成碎末。

2.中火將炒鍋燒至溫熱，鍋內不用倒油，直接將生松仁炒熟，當松仁表面出現油光時即可出鍋。

3. 將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干水分。

4.炒鍋中倒入花生油，用中火燒熱，放入香蔥，炒出香味，再依次放入青紅椒、玉米粒炒至熟，調入精鹽、味精和少許白糖，淋上香油，出鍋裝盤，撒上松仁 即成。

注意：1 不喜歡青椒、紅椒的還可以用戶羅布或者菜椒代替。

2 玉米最好選用袋裝或是罐頭裝的甜玉米粒，注意其新鮮度。

3 松仁一定要起鍋的時候加入，才能保持酥脆感。

松仁玉米的功效結合了松仁和玉米兩種食材的功效，在中醫學上也是一道開胃健脾的 美食，主治腹瀉消化不良等問題。下面就一起來看看它主要都有哪些功效吧。

1 玉米含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪，食用之后不僅能促進食欲，預防心腦血管 等疾病，還有提神醒腦，健胃利尿等作用。

2 松仁同樣有健腦益智的作用，與玉米混合可以令大腦更加聰明，孩子可以多吃。松 仁和雞肉如過用植物油進行攪拌，可以促進人體對維生素E的吸收。

3 開胃健脾，除濕利尿，對腹瀉、消化不良、水腫等有很好的療效。從醫學上來說， 還有減少老年視力缺損的功效。

4 從營養學的角度來說，將甜玉米加熱的時間越長，抗衰老的作用越好。另外，與松 仁混合炒著吃，營養效果更佳。

5 緩解大便干結、皮膚干燥、肺燥咳嗽等。

從營養價值的角度來看，孕婦是可以吃松仁玉米的，原因有二：

其一，玉米是長壽食品，其含有的多種營養物質不僅能讓人體自身的抵御能力得到增 加，更能促進胎兒的發育。在中醫學上，玉米的營養保健作用也是得到肯定的，不僅 能安胎凝神，更能預防產婦流產。

其二，松仁有益智安神的作用，能夠緩解孕婦在懷孕期間出現的失眠多夢癥狀；與玉 米搭配，還能讓寶寶的大腦得到更好的發育，使寶寶更加聰明健康。

但是，孕婦們千萬不要因為松仁玉米的營養價值很高，就一直吃松仁玉米，這樣是不 利于其他營養的攝入的，也容易導致寶寶營養不良等問題。